Chceme žít dlouho a zdravě a proto zkoušíme v jiných zemích již otestované a hlavně osvědčené způsoby vaření, pečení jídel.

Nedávno jsme se rozhodli si pořídit římský hrnec, i když příprava jídla v něm je delší, ale je prý zdravější a chutnější a hlavně není vysušené (pokud jde např. o maso)

První pokus nedopadl moc slavně, měla jsem špatný recept, lépe řečeno recept nebyl určen k pečení v tomto hrnci.

Co vlastně římský hrnec je a jak vypadá?

Použití hrnce je v podstatě jednoduché. Nesmíme však zapomenout na několik pravidel a postupů, aby nám hrnec během přípravy neprasknul:

• hrnec musíme VŽDY před použitím namočit minimálně na 15 minut do vlažné vody, čím déle je ponořen, tím lépe. Hrnec ponoříme celý a také dovnitř nalijeme vodu. Nezapomeneme namočit i víko, pokud víme, že jej budeme potřebovat. Pokud bychom tak neučinili, hrnec by v troubě prasknul,
• vložíme do hrnce všechny přísady připravovaného pokrmu a přiklopíme víkem,
• hrnec VŽDY vkládáme do studené trouby! Teplotu zvyšujeme během pečení postupně až k nejvyšší požadovné teplotě. Nejvhodnější je horkovzdušná trouba,
• při pečení v hrnci pokrmy v hrnci nikdy nepodléváme studenou vodou, nejdřív ji ohřejeme,
• pekáč s hotovým jídlem pokládáme vždy na utěrku nebo na podložkku pod hrnce,
• omytý hrnec ukládáme na vzdušné místo a nepřikrýváme jej víkem,
• nádobu omýváme pouze horkou vodou s trochou soli, popř. octa, za pomoci měkkého kartáčku,
• hrnec nikdy nestavíme na horkou plotnu elektrického sporáku nebo na plynový hořák, hrnec patří pouze do studené trouby.